Civitavecchia conosciuta per il porto e il mercato ittico tra i più noti e grandi non solo di Roma ma del Centro Italia, è una località dove passano ogni giorno numerosi turisti. La presenza di molti ristoranti e strutture ricettive lo dimostrano. Non solo, qui arrivano prodotti dalle diverse città italiane.
Quando si parla di HACCP a Civitavecchia si parla quindi di HACCP per ristoranti ma anche per il trasporto. Infatti la normativa sulla sicurezza e igiene alimentare obbliga chi si occupa di trasporto (addetti che non manipolano alimenti) a recepire l’HACCP.
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