Tutte le norme e i provvedimenti sull’HACCP e igiene alimenti divisi per regione.
Uno dei più importanti riferimenti normativi relativi all’HACCP è certamente il Regolamento 852/2004 del parlamento europeo sull’igiene dei prodotti alimentari.
Oltre al Regolamento appena citato, in merito all’HACCP vige anche normativa regionale che disciplina la materia tenendo conto delle diverse e molteplici realtà.
In questa sezione vi forniamo la documentazione necessaria per conoscere, regione per regione, la normativa di riferimento.